Nederlandse restaurant- en caféprijzen stijgen in 2027 naar verwachting met 4,5%

De prijzen bij restaurants, broodjeszaken en cafés in Nederland stijgen in 2027 naar verwachting met 4,5%, volgens een prognose van onderzoeksinstituut FSIN voor de foodsector, waarover het Nederlandse persbureau ANP berichtte. [1]

FSIN verwacht ook dat de omzet in de Nederlandse horeca in 2026 met 2,6% groeit. Volgens het instituut komt de stijging bij restaurants en cafés volledig door hogere prijzen, terwijl het aantal horecabezoeken daalt. FSIN-directeur Patrick Bramer zegt dat consumenten door de stijgende prijzen kritischer zijn geworden over hun uitgaven. [1]

De bredere prognose van het instituut voor 2027, waarin ook supermarkten en speciaalzaken voor voedingsmiddelen zijn opgenomen, voorziet een prijsstijging van 3,5% en een omzetgroei van 3,6%. Die cijfers gelden voor een bredere groep bedrijven dan de prognose van 4,5% voor eet- en drinkgelegenheden. [1]