Nederlanders aten in 2025 opnieuw minder vlees, zeggen onderzoekers

Mensen in Nederland aten in 2025 minder vlees dan in 2024, volgens cijfers van Wageningen University & Research (WUR) waarover het Nederlandse persbureau ANP berichtte. Onderzoekers schatten dat de hoeveelheid daalde van ongeveer 37 kg naar ongeveer 34 kg per persoon. Een aparte maatstaf voor het totale vleesverbruik, berekend op basis van karkasgewicht en inclusief bot, daalde met 1,5 kg naar 67,3 kg per persoon. [1]

De onderzoekers zeiden dat de consumptie van varkensvlees het sterkst daalde. De consumptie van rundvlees nam licht af, terwijl die van kip licht steeg. WUR, dat de Nederlandse vleesconsumptie sinds 2005 bijhoudt, zei dat de cijfers een al enkele jaren zichtbare daling en een verschuiving van rood vlees naar gevogelte voortzetten. [1]

De onderzoekers hebben ook gegevens vanaf 2018 aangepast, nadat ze hadden vastgesteld dat de cijfers van het Nederlandse statistiekbureau CBS over het slachten van varkens hoger lagen dan die van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland. Ze zeiden dat de aanpassing eerder gepubliceerde schattingen van de consumptie van varkensvlees en het totale vleesverbruik aanzienlijk verlaagde. Het gaat om een herziening van historische cijfers, niet om een daling die volledig in 2025 plaatsvond. [1]

Wakker Dier verwelkomde de daling als goed nieuws voor dieren en het klimaat. De organisatie zei ook dat het CBS had aangegeven zijn gegevens te zullen corrigeren. [1]